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グレステン ステンレスハンドル 筋引 21cm 821TSMM

10367円

グレステン ステンレスハンドル 筋引 21cm 821TSMM

日本製
グレステン ステンレスハンドル 筋引 21cm 821TSMM

ブロック肉を筋に添って切り分け、筋のない部分を切り出せます。
筋に添って動かし易い様に、牛刀に比べ、刃の巾が狭くなっています。
また、使用用途も多様に使えるので、魚や野菜の切り分けにもお使え頂けます。

■ Mシリーズ(ステンレスハンドル)の特長
へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。
18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。
手入れが簡単で錆びない、臭いもつかないので衛生的です。


【 仕 様 】
 ■サイズ: 刃渡×全長 = 210×338mm
 ■重 量: 200g
 ■背 厚: 2.0mm
  ※こちらの商品は取り寄せとなっています。
   納期がかかる場合がありますので、詳しくはお問い合せ下さい。

グレステン ステンレスハンドル 筋引 21cm 821TSMM

正本 本霞・玉白鋼 タコ引刺身庖刀36cm
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堺孝行 紫電 剣型柳刃 300mm
堺孝行 紫電 剣型柳刃 300mm

堺孝行紫電正夫は和包丁に洋風モダンを合体させたおしゃれな柳刃です。ステンレス系の最高級銀紙三号にステンレスの地金を霞みに仕立てました。表面のみ鏡面仕様になっており、より錆びにくくなっています。

お洒落な柳刃です。これからの包丁を思わせます。

鍛冶氏は伝統工芸氏の山塚尚剛氏、研師は同じ伝統工芸士の土佐廣次氏が作成しました。三氏の超一流職人のコラボです。

柄はデザートアイアンウッドを使用しているため、通常の朴の柄よりずっしりとした重厚な重みが特徴です。

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