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トラスト 大特価 東一誠 柳刃刺身庖丁 300mm kimberlyloforte.com kimberlyloforte.com

東一誠 柳刃刺身庖丁 300mm

13790円

東一誠 柳刃刺身庖丁 300mm

サイズ:300mm材質:刀身/本霞・白鋼 柄/自然木   白三鋼を使った打刃ですので、研ぎやすく料理人に広く愛用されています。

東一誠 柳刃刺身庖丁 300mm

堺孝行 ダマスカス33層鋼 杉原モデル 剣型柳刃 270mm 即納
堺孝行 ダマスカス33層鋼 杉原モデル 剣型柳刃 270mm 即納

世界標準の包丁がここにある! 堺孝行ダマスカス33層鋼にナイフ職人杉原渓童氏がハンドルを担当。デザートアイアンウッドを使用し細身の8本ビス止めを施し、優美と繊細さを演出しています。 芯材(刃金)にV金10号を使用。再度を槌目にてより鍛錬を加えました。
銘:孝行 Damascus VG-10
刃:ダマスカス33層 芯材:VG-10 
柄:デザートアイアンウッド8本専用ビス止め
堺孝行刃物が待望の新作包丁を販売しました。
商品名は『堺孝行ダマスカス33層鋼杉原モデルです。
ダマスカスは現在、海外からの需要も高い上に、生産量が少なく、慢性的欠品状態になっています。
とにかくこの仕上がりに驚かされます。17層鋼と同じく、積層鋼を切刃の中に使用しており、
積層が優美に繊細に凝縮され、心憎い精緻さが美しく光ります。
芯材は17層鋼と同じく、切味には定評のある、V金10です。V金10(VG10)は
ステンレス系では銀三鋼。鋼系では青二鋼に匹敵する切れ味があります。
刀身部分は細かい鎚目上に仕上げてあります。この槌目が刃を一層鍛え上げ、
鋭い切れ味を実現させています。
柄の木目は自然のものですので、1点1点変わります。
備考:プレゼントの簡易包装承ります。








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東一誠 柳刃 刺身包丁 360mm 本霞・玉白鋼 本職用和包丁シリーズ 白三鋼の打刃物 魚用包丁 さしみ包丁
東一誠 柳刃 刺身包丁 360mm 本霞・玉白鋼 本職用和包丁シリーズ 白三鋼の打刃物 魚用包丁 さしみ包丁

本職用和包丁シリーズの1本。
不純物を極限まで減少させた優れた素材、玉白鋼を使用した包丁。
打包丁で有名な燕の職人の手による柳刃包丁です。

【商品内容】
サイズ:刃渡り360mm 
材質:刃…本霞白三鋼、柄…天然木
生産国:日本

001041005

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